A berinjela a milanesa é uma opção incrível para quem busca uma receita saborosa e fácil de preparar é uma opção incrível para quem busca uma receita saborosa e fácil de preparar. Em geral, essa iguaria é perfeita para acompanhar refeições ou até mesmo servir como um petisco. Neste artigo, você vai descobrir como preparar essa delícia em sua casa. Vamos lá?
Informações Gerais
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Primeiro, você deve cortar a berinjela a milanesa em fatias finas, de aproximadamente 1 centímetro. Isso ajudará a deixá-la mais macia por dentro e crocante por fora. Em seguida, tempere as fatias com sal e pimenta a gosto.
Agora, vamos ao empanamento. Em três recipientes diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. Você passará cada fatia da berinjela primeiro pela farinha de trigo, depois pelos ovos e, por fim, pela farinha de rosca. Isso garantirá que cada pedaço fique bem crocante.
Então, em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, coloque as fatias empanadas para fritar, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela. Frite de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas. Quando estiverem prontas, retire-as e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Itens Necessários Para o Preparo
Para preparar a berinjela a milanesa, alguns itens são fundamentais. Uma boa frigideira, como a da Tefal ou Brinox, garante que a fritura seja uniforme e que os alimentos não grudem. Se você precisar picar a berinjela em fatias, um bom liquidificador como o da Walita pode ser útil para outras receitas. Além disso, se você quiser garantir que o óleo esteja na temperatura ideal, um termômetro como este modelo aqui é uma excelente escolha.
Harmonização
Para acompanhar sua berinjela a milanesa, uma boa opção é um vinho branco leve, como um Sauvignon Blanc. Ele complementa a crocância da berinjela e realça os sabores do prato. Se preferir fazer uma opção não alcoólica, um suco de limão com gás também é refrescante e combina bem.
Curiosidades Sobre a Berinjela A Milanesa
A origem da berinjela a milanesa remonta à Itália, mais precisamente à região da Lombardia, onde foi criada como uma forma de aproveitar os vegetais locais. O prato é amplamente consumido na Itália e em diversos países ao redor do mundo. Em muitos lugares, a berinjela é valorizada por suas propriedades nutricionais, sendo rica em fibras e antioxidantes. Além disso, a milanesa, que é um método que envolve empanar e fritar, também se popularizou em muitos outros pratos. Vale destacar que na Argentina, a milanesa alcançou um status icônico, sendo um prato bastante apreciado no dia a dia.
Dica do Panela
Se você quer uma versão ainda mais saudável de berinjela a milanesa, experimente assá-las no forno. Basta seguir o mesmo processo de empanamento e, em vez de fritar, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 200 graus Celsius por cerca de 20 minutos. Assim, você terá uma opção deliciosa e mais leve, perfeita para quem busca manter a dieta sem abrir mão do sabor!
Aproveite essa receita e surpreenda sua família e amigos com uma deliciosa berinjela a milanesa!