Receita de Peixe à Milanesa
Se você está buscando uma opção deliciosa e crocante para o jantar, o peixe à milanesa é uma escolha perfeita. Além de ser uma receita simples, ela combina bem com diversos acompanhamentos e é muito apreciada por todos. Neste artigo, vamos ensinar como fazer peixe à milanesa de forma fácil, com os ingredientes certos e o modo de preparo bem detalhado. Mas, antes de nos aprofundarmos na receita, vamos conferir os itens necessários na cozinha.
Itens Necessários na Cozinha
Para preparar o seu peixe à milanesa, você vai precisar de alguns utensílios básicos, mas essenciais. Primeiramente, uma boa frigideira, como a da marca Tefal, é ideal para fritar o peixe de maneira uniforme e sem grudá-lo. Além disso, uma espátula de silicone, como a da Joie, facilita muito na hora de virar o peixe, porque não arranha a superfície da frigideira. E, claro, uma tábua de corte e uma faca bem afiada vão ajudar no preparo, porque cortar o peixe em porções perfeitas é essencial para um resultado saboroso.
Ingredientes
- 500g de filé de peixe (pode ser tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Para iniciar, limpe bem os filés de peixe e seque-os com papel toalha, porque isso ajuda a massa a grudar melhor. Em seguida, tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Então, em um prato, bata os ovos e reserve. Em outros dois pratos, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca.
Agora, passe cada filé de peixe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Isso garante uma crocância ideal. Depois disso, aqueça o óleo na frigideira em fogo médio e frite os filés até ficarem dourados, o que deve levar cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire-os e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. E está pronto o seu peixe à milanesa!
Harmonização com Bebidas
Para acompanhar o seu peixe à milanesa, uma boa ideia é servir com um vinho branco leve, como um Sauvignon Blanc. A acidez do vinho combina perfeitamente com o sabor do peixe e equilibra a gordura da fritura. Se preferir algo mais refrescante, você pode optar por uma cerveja lager, que traz uma leveza que complementa o prato de forma saborosa. Então, escolha a bebida que mais agrada e aproveite essa combinação maravilhosa!
Dica do Panela
A nossa dica do Panela para o peixe à milanesa é sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor final do prato. E, se você quiser um toque especial, experimente adicionar temperos como alho em pó ou ervas finas na farinha de rosca. Assim, você vai realçar ainda mais o sabor do peixe. Mas, lembre-se de não exagerar na fritura para evitar que o peixe fique oleoso. E, por fim, não se esqueça de que um bom acompanhamento, como arroz ou salada, pode transformar sua refeição em um banquete.
Agora que você já sabe tudo sobre como fazer o peixe à milanesa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com seu talento culinário. Bom apetite!